Příběh vinařství začíná roku 1984, kdy Nazzareno Pola založil rodinný statek v srdci Valdobbiadene Prosecco Superiore. Dnes statek spravuje Stefano Pola. Se stejnou filozofií jako jeho otec, s vědomím, že nejlepší ochranou území je hluboké vědomí, že Prosecco Superiore není jen produkt, ale živá bytost. Od vinice po finální produkt, je nutné moudře spojovat staré metody a moderní technologie, vášeň s racionalitou. Vytvořili jedinečné víno, které se vyznačuje čistotou, krémovostí na patře a ovocnou vůní. Dirupo Brut má světle žlutou barvu se zelenavými odlesky a vyznačuje se jemným, bohatým a vytrvalým perlením. Vůně připomíná jarní květy hlohu a akácie, jemné citrusy a ovocnou svěžest. Chuť je velkorysá a slaná, energická, ale zároveň jemná a kulatá. Doporučuje se jako aperitiv k pokrmům z ryb nebo bílého masa.