Quinoa bílá je lehce stravitelná a přirozeně bezlepková křupavá potravina. Výborně se hodí jako příloha k masům, hlavní ingredience kaší a salátů nebo zavářka do polévek. Quinoa je pseudoobilovina, která pochází z And. Tuto přirozeně bezlepkovou, nutričně velmi hodnotnou a dobře stravitelnou potravinu u nás můžete znát pod názvem merlík chilský. Jedná se o vynikající alternativu rýže nebo kuskusu s celou řadou vitamínů, minerálů. Obsažené bílkoviny jsou velmi vyvážené a jejich složení je velmi podobné sójovým. Quinoa je pevná a na skus krásně křupavá. Výborně se dá použít všude tam, kde má mít pokrm zrnitou konzistenci. Oceníte ji jako ideální přílohu k dušeným pokrmům nebo jako součást nejrůznějších salátů. Klidně vám nahradí i rýži v mletém masu, zapékaných rajčatech a paprikách nebo různých vegetariánských placičkách. Nejlépe chutná v kombinaci s lososem, cizrnou, tuňákem, okurkami a již zmiňovanými rajčaty a paprikami. Quinoa vyniká velmi jednoduchou přípravou, která je téměř totožná jako příprava rýže.